Nấm đùi gà kho gừng là một trong các món ăn dễ nấu, chiếm khá ít thời gian nấu ăn. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp mọi người nắm được cách nấu nấm đùi gà kho gừng thơm ngon chuẩn vị. Mời mọi người cùng tham khảo.
Nấm đùi gà kho gừng cung cấp nhiều dinh dưỡng
Nấm đùi gà kho gừng rất giàu carb, chất xơ, chitin và polysaccharide. Ngoài ra, loại nấm này chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất như:
• Axit amin: Các loại axit amin trong nấm đùi gà có thể kể đến là axit aspartic, axit glutamic, arginine và ergothioneine.
• Vitamin: Nấm đùi gà cũng có nhiều các loại vitamin C, A, B2, B1, D và B3 (niacin).
• Khoáng chất: Các khoáng chất có thể kể đến là kali, magie, natri và canxi.
Nấm đùi gà kho gừng cũng chứa một lượng lớn nguyên tố vi lượng selen và nhiều nước nhưng lại rất ít lipid.
Nấm đùi gà kho gừng giúp tăng lượng vi khuẩn tốt, từ đó cải thiện tình trạng viêm đại tràng. Loại nấm này cũng giúp tăng cường sự hình thành các axit béo chuỗi ngắn và tăng khả năng chống oxy hóa bên trong đại tràng. Nấm đùi gà cũng có thể điều chỉnh phản ứng miễn dịch nên rất có ích trong việc chống bệnh viêm ruột.
Xem thêm: Cách nấu canh nấm chay tứ sắc phục vụ các dịp lễ cúng
Cách nấu món nấm đùi gà kho gừng đơn giản
Dưới đây, chúng tôi sẽ giúp mọi người nắm được công thức nấu món nấm đùi gà kho gừng đơn giản, nhanh chóng:
Nguyên liệu nấu món nấm đùi gà kho gừng
Nấm đùi gà: 200g
Đậu hũ chiên: 100g
Gừng cắt sợi: 2M
Nấm đông cô khô: 5 tai
Ớt hiểm: 1 trái
Hành lá: 1 cọng
Ngò rí
Tiêu, dầu điều, dầu ăn
Nước tương “Phú Sĩ”
Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Sơ chế
– Nấm đùi gà cắt lát dày 1cm. Nấm đông cô khô ngâm nở, cắt đôi.
– Ớt hiểm đập dập. Đậu hũ chiên cắt lát nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ.
Thực hiện
Phi thơm 2M dầu điều với 2M gừng và ớt hiểm, cho đậu hũ vào đảo sơ, ớt hiểm đập dập, thêm 2M nước tương “Phú sĩ”, 1m hạt nêm Aji-ngon®. Cho 1 ít nước vào kho 2-3 phút, tiếp tục cho nấm vào, kho lửa vừa đến khi nước cạn gần hết, thêm hành lá, tắt lửa.
Xem thêm: Tìm hiểu bí quyết nấu canh măng chua chay độc đáo
Cách dùng
Mách nhỏ
– Nấm đùi gà nên rửa nhanh dưới vòi nước lạnh để nấm không bị nhũn và giảm chất dinh dưỡng.
– Nấm rất dễ thấm gia vị, vì vậy ta nên cho vào kho sau cùng để nấm không bị mặn.
– Có thể thay thế hạt nêm Aji-ngon® với hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được cách nấu nấm đùi gà kho gừng với các nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Hy vọng mọi người sẽ có được một món ăn ngon trong những bữa cơm hàng ngày.
