Bạn đang muốn tập làm món đậu phụ xốc muối Hồng Kông nhưng chưa tìm ra được công thức phù hợp? Vậy hãy đọc ngay bài viết dưới đây, quancomchay.com sẽ giúp mọi người nắm được cách làm món đậu phụ xốc muối Hồng Kông ngon đúng vị.
Nguyên liệu và dụng cụ làm đậu phụ xốc muối Hồng Kông
3-4 bìa đậu hũ
4 muỗng canh tinh bột ngô
1/2 muỗng cà phê muối tiêu
1 nhánh hành boa rô
1 nhánh cần tây
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê đường nâu
1 nhánh gừng nhỏ
Dầu ăn
Chảo chống dính, bếp gas hay bếp từ, thìa muống…
Xem thêm: Công thức làm gỏi cuốn chay ngon “nhức nhối”
Cách làm đậu phụ xốc muối Hồng Kông
Hành boa rô rửa sạch, xắt khoanh mỏng, ngâm trong nước đá. Cần tây rửa sạch, xắt khoanh mỏng. Ớt xanh cắt nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, đập giập, băm nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, thấm khô.
Trộn tinh bột ngô, muối, ít tiêu với nhau sau đó cho đậu hũ vào, lăn qua một lớp mỏng. Cho dầu vào chảo chống dính, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng nâu thì vớt ra thấm ráo dầu.
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm boa rô xắt nhỏ, cần tây, ớt xanh vào đảo đều trong 2 phút. Bạn có thể thay cần tây với bắp non hoặc nấm đều ngon. Thêm gừng vào đun cùng khoảng 2 phút nữa. Thêm nước tương và đường nâu vào khuấy đều trong 30 giây cho sệt lại. Tắt bếp, đặt hỗn hợp sang một bên.
Cho đậu hũ chiên vào chảo, xóc đều trên lửa lớn để nước sốt bám đều lên đậu hũ thì tắt bếp, cho ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm rau xà lách để món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn có thể dùng với cơm hoặc chấm tương ớt ăn như 1 món snack rất tuyệt.
Xem thêm: Công thức nấu canh rau xà lách xoong nấm chay bổ dưỡng
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được toàn bộ thông tin về cách làm đậu phụ xốc muối Hồng Kông. Hy vọng mọi người có được
