Bí đỏ hấp hạt sen chay là một món ăn được dùng trong các dịp cúng cỗ. Nếu bạn đang tìm công thức nấu món này thì dưới đây, quancomchay.com sẽ giúp bạn biết được chi tiết. Mời mọi người cùng tham khảo.
Khi bí đỏ kết hợp với hạt sen sẽ như thế nào?
Nhiều người thắc mắc rằng tại sao lại có món bí đỏ hấp hạt sen chay, thì theo chúng tôi nghiên cứu, bí đỏ khi kết hợp với hạt sen sẽ giúp tăng cường chức năng cho các cơ quan trong cơ thể. Chúng ta có thể sử dụng hai thực phẩm này làm thức ăn bổ trợ trị liệu cực kỉ hiệu quả dành cho những ai mắc các chứng bệnh: tiểu đường, bệnh mạch vành, cao huyết áp, mỡ trong máu cao, béo phì và táo bón.
Xem thêm: Canh bún tàu đậu hũ chay
Cách nấu món bí đỏ hấp hạt sen chay
Nguyên liệu nấu món bí đỏ hấp hạt sen chay
- Bí đỏ non 4 trái
- Hạt sen 100g
- Đậu bi 30g
- Đậu hũ chiên 50g
- Cà rốt 40g
- Boaro 1 cây
- Nấm đông cô tươi 40g
- RAU NÊM: Lá boaro, cọng ngò, ớt sừng cắt sợi
- Gia vị: dầu ăn
- Nước tương “Phú Sĩ”
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ cắt chóp, nạo bỏ phần hạt, giữ lại phần nắp, hấp bí đỏ 10 phút.
- Hạt sen lấy tim sen, luộc chín hạt sen và đậu bi.
- Đậu hũ, cà rốt và nấm đông cô tươi cắt hạt lựu. Hành boaro cắt mỏng phần cọng, phần lá cắt nhuyễn.
Tiến hành nấu
- Phi thơm hành boaro, cho nấm và cà rốt vào xào, thêm 2M nước, cho hạt sen, đậu bi, đậu hũ vào xào sơ, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m tiêu.
- Tắt lửa. Thêm lá boaro.
- Cho rau củ đã xào vào bí, đậy nắp, hấp thêm 25 phút đến khi bí đỏ và rau củ chín mềm. Rắc ít lá boaro và ớt sừng cắt sợi cùng cọng ngò lên trên.
Cách thưởng thức
Dùng nóng. Chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ”.
Mách nhỏ
- Hấp sơ bí giúp món ăn chín đều sau khi hoàn thành.
- Xào nấm chín kĩ để giảm mùi hăng của nấm.
- Chọn quả bí tròn đều, đáy bằng, vỏ đậm màu, sau khi hấp sẽ đẹp hơn.
- Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Súp bát trân chay.
Lưu ý khi ăn bí đỏ hấp hạt sen chay
Theo Tạp chí Sức khỏe và đời sống, bí đỏ có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên không vì vậy mà ăn quá nhiều bí đỏ thì cũng không tốt. Nên ăn bí đỏ khoảng 2 lần trong tuần là tốt nhất.
Cách ăn bí đỏ tốt nhất là luộc hoặc nướng để giữ nguyên các dưỡng chất trong bí đỏ. Các loại bí đỏ như bí đỏ hồ lô, bí đỏ xanh… đều có hàm lượng dưỡng chất tương tự nhau.
Không nên để bí đỏ hấp hạt sen chay trong ngăn đông tủ lạnh, có thể để ở ngăn mát để hạn chế sự lên men.
Vì bí đỏ có nhiều chất xơ nên nếu ăn nhiều sẽ gây ra tình trạng đầy bụng và rối loạn tiêu hoá.
Không ăn bí đỏ quá già và để lâu vì lượng đường trong thành phần bí đỏ sẽ tăng, tạo sự lên men làm biến chất bên trong gây nguy hiểm cho sức khoẻ.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người biết được công thức nấu bí đỏ hấp hạt sen chay. Hy vọng mọi người nắm được cách nấu đơn giản, thực hành ngay cho gia đình có một bữa ăn phong phú và bổ dưỡng.
