Một trong những món ăn hàng ngày đầy đủ chất dinh dưỡng và đưa cơm được nhiều người ăn thuần chay sử dụng nấu hàng ngày phải kể đến đó là canh rau xà lách xoong nấm chay. Trong bài viết dưới đây, quancomchay.com sẽ giúp mọi người nắm được toàn bộ thông tin về công thức nấu loại canh này.
Giá trị dinh dưỡng của canh rau xà lách xoong nấm chay
Canh rau xà lách xoong nấm chay mang đến cho bữa ăn chất sắt từ rai và các loại vitamin A, B, C, D, E, H, PP…các khoáng chất thay cho các loại hải sản từ nấm. Canh xà lách xoong không chỉ là món ăn mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe.
Món canh rau xà lách xoong nấm chay vừa ngon, dễ ăn, lại rẻ. Rất thích hợp giải nhiệt cho mùa hè oi bức. Protein trong đậu hủ cũng giúp bạn thay thế protein trong thịt rất tốt.
Xem thêm: Cà tím kho tiêu chay
Cách nấu canh rau xà lách xoong nấm chay ngon chuẩn vị
Có thể nói, cách nấu canh rau xà lách xoong nấm chay vô cùng đơn giản, với nguyên liệu đơn giản và thời gian nấu nhanh.
Nguyên liệu nấu canh rau xà lách xoong nấm chay ngon
- Phần ăn: 2 người
- 60 gam Xà lách xoong
- 10 gam Nấm đông cô (tươi)
- 50 gam Đậu hủ non
- 1⁄2 muỗng cà phê Dầu mè
- 1⁄3 muỗng cà phê Tiêu xay
- Gia vị đi kèm (Muối, đường, hạt nêm chay)
Cách chế biến canh rau xà lách xoong nấm chay
Bước 1:
Cắt đôi phần nấm đông cô tươi đã sơ chế.
Đậu hủ non cắt thành từng khối nhỏ vừa ăn có cạnh khoảng 1 cm.
Xà lách xoong cắt thành khúc, độ dài khoảng 3-5 cm.
Bước 2:
Bắt nồi nước lên bếp. Nước sôi cho nấm và đậu hủ non vào nấu chín.
Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho xà lách xoong vào cuối cùng. Khi xà lách chuyển màu xanh đậm hơn thì tắt bếp.
Bước 3:
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay và rưới dầu mè lên trên. Món Canh xà lách xoong đậu hủ non đã sẵn sàng phục vụ.
Ghi chú
Món canh rau xà lách xoong nấm chay thật đơn giản đúng không nào. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè oi bức đó.
Hàm lượng dinh dưỡng chứa trong xà lách xoong
Rau xà lách xoong còn có tên khoa học là Nasturtium officinale hoặc Nasturtium microphyllum là một loại thực vật thủy sinh hay bán thủy sinh, sống lâu năm và lớn nhanh, có nguồn gốc từ châu Âu tới Trung Á và là một trong số những loại rau ăn được con người dùng từ rất lâu. Các loài thực vật này là thành viên của họ Cải (Brassicaceae), về mặt thực vật học là có họ hàng với rau tần. Tất cả chúng đều đáng chú ý vì có mùi vị hăng và cay.
Theo các kết quả nghiên cứu, trong 100g rau cải xoong có: nước chiếm 93g, protein 1,7 – 2g, chất béo 0,2 – 0,3g, gluxit 3 – 4g, chất xơ 0,8 – 1g, vitamin A, B1, B2, C và nhiều chất khoáng khác.
Rau xà lách xoong còn có tên khoa học là Nasturtium officinale hoặc Nasturtium microphyllum là một loại thực vật thủy sinh hay bán thủy sinh, sống lâu năm và lớn nhanh, có nguồn gốc từ châu Âu tới Trung Á và là một trong số những loại rau ăn được con người dùng từ rất lâu. Các loài thực vật này là thành viên của họ Cải (Brassicaceae), về mặt thực vật học là có họ hàng với rau tần. Tất cả chúng đều đáng chú ý vì có mùi vị hăng và cay.
Theo các kết quả nghiên cứu, trong 100g rau cải xoong có: nước chiếm 93g, protein 1,7 – 2g, chất béo 0,2 – 0,3g, gluxit 3 – 4g, chất xơ 0,8 – 1g, vitamin A, B1, B2, C và nhiều chất khoáng khác. Chính vì thế, canh xà lách xoong nấm chay hoặc nấu xà lách xoong với các món khác đều nâng cao hàm lượng dinh dưỡng chứa bên trong nó.
Xem thêm: Sườn ram chay mặn ngọt
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được nhiều thông tin về cách nấu canh rau xà lách xoong nấm chay đơn giản. Chúc các bạn có được món canh rau ngon cho những ngày nắng nóng.
