Rau củ kho nấm chay ngày càng được nhiều người yêu thích vì nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe, những món chay này tuy đơn giản nhưng lại cực kì hấp dẫn khiến bạn càng ăn càng nghiện. Nhiều người chọn cho mình những bữa ăn chay để tâm hồn thanh tịnh hơn hoặc nếu bạn chỉ đơn giản muốn đổi khẩu vị thì hãy tham khảo thử món rau củ kho nấm chay mà quancomchay.com giới thiệu sau đây nhé!
Cách làm rau củ kho nấm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, để nấu rau củ kho nấm chay, bạn cần rửa sạch các loại rau củ mua về, ngâm với nước muối cho sạch và để ráo nước sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
Tiếp theo bạn phân loại rau củ ra thành 2 loại:
Loại lâu chín hơn gồm: cà rốt, củ cải, khổ qua, ớt chuông, đậu hũ.
Loại nhanh chín nhanh chín hơn gồm: nấm, đậu bắp, đậu que, súp lơ xanh, cà tím.
Vì thời gian nấu 2 loại này khác nhau nên bạn cần phân ra để nấu để tránh tình trạng loại thì chín quá, loại thì chưa chín.
Sả băm nhỏ, hành boa rô thì bạn cắt nhỏ.
Xem thêm: Cà tím xào chay
Bước 2: Làm nước sốt ướp
Bạn cho vào chén ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tiêu xay, ớt băm và ½ muỗng canh nước màu. Bạn dùng muỗng hoà tất cả các nguyên liệu lại với nhau thành một hỗn hợp sền sệt.
Bước này bạn có thể nêm nếm, gia giảm lại một số nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị hơn nhé!
Bước 3: Ướp rau củ
Bạn cho phần đều nước sốt đã làm vào 2 tô rau củ đã phân loại rồi dùng tay trộn 2 hỗn hợp và để trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị, lưu ý chỉ trộn chứ không được bóp để tránh rau củ bị nát.
Bước 4: Kho rau củ
Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp theo bạn cho sả băm nhuyễn vào phi thơm sả với lửa nhỏ.
Sau đó, bạn tăng lửa lớn rồi cho các loại rau củ lâu chín vào đảo khoảng 2 phút rồi mới cho tiếp phần rau củ nhanh chín vào đảo tiếp trong 2 phút.
Sau đó, bạn giảm xuống mức lửa nhỏ nhất rồi cho vào 150ml nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc) và kho trong vòng 15 phút. Cuối cùng bạn tắt bếp và cho hành boa rô cắt nhỏ lên là xong món rau củ kho nấm chay.
Xem thêm: Bí đỏ hấp hạt sen chay – Ngon và tốt cho sức khỏe
Thành phẩm
Món rau củ kho nấm chay vậy là đã hoàn thành rồi đấy! Bạn chỉ cần bày ra dĩa trang trí một chút cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay rồi đấy. Món ăn cực kỳ đậm đà thấm vị và vô cùng bắt cơm đấy nhé!
Công dụng của việc ăn rau củ
Món rau củ kho nấm chay là một món ăn mang đầy tính bổ dưỡng, bởi trong rau củ chứa khá nhiều vitamin giúp ít cho cơ thể con người.
Rau quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm folate, vitamin C và kali.
Chúng là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, có thể giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón cũng như các vấn đề tiêu hóa khác. Chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột.
Chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và một số loại ung thư.
Rau quả góp phần tạo nên một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
Rau củ có vị thơm ngon và có rất nhiều loại để lựa chọn.
Trái cây và rau quả cũng thường ít chất béo và calo (miễn là bạn không chiên hoặc nướng chúng với nhiều dầu). Đó là lý do tại sao ăn chúng có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý và giữ cho trái tim khỏe mạnh.
Để tận dụng tối đa phần ăn của bạn nên bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả. Điều này là do các loại trái cây và rau quả khác nhau có chứa sự kết hợp khác nhau của chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được toàn bộ thông tin về món rau củ kho nấm chay. Hy vọng mọi người có thể nấu được món ăn ngon hợp ý mình, đem lại lợi ích sức khoẻ.
