Đậu hũ rang muối chay muốn làm chỉnh chu phải học bí quyết. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu cách nấu món này bài bản thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm đậu hũ rang muối
có một số nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như sau:
Đậu hũ 400 gr
Gạo 1 muỗng canh
Đậu xanh cà vỏ 1 muỗng canh
Ớt bột 2 muỗng cà phê
Sả 2 cây
Dầu ăn 200 ml
Muối/ đường 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Máy xay đa năng, chảo, đũa muỗng, dao thớt, chén bát,…
Cách chế biến đậu hũ rang muối
Dưới đây là các bước chế biến đậu hũ rang muối chi tiết:
Sơ chế các nguyên liệu
Sả cây bạn đem đi rửa sạch sau đó cắt sợi dài khoảng 1 ngón tay hoặc cắt khoanh tùy sở thích.
Đậu hũ cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Rang và xay thính
Chuẩn bị một cái chảo cho vào đó 1 muỗng canh gạo và 1 muỗng canh đậu xanh cà vỏ. Sau đó bật bếp và rang đều tay đến khi đậu và gạo vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Cho đậu và gạo đã rang vào máy xay và xay cho thật nhuyễn mịn là được.
Chiên đậu hũ
Cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đun sôi dầu và cho đậu hũ vào chiên.
Chiên đậu hũ với lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng giòn là được.
Làm đậu hũ rang muối sả
Tận dụng dầu ăn chiên đậu hũ để rang sả, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu sau đó cho sả cắt sợi vào. Đảo đều cho sả thơm.
Sau khi sả thơm thì cho hết đậu hũ đã chiên vào, đảo trong 5 phút thì nêm thêm 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, tiếp tục đảo trong 5 phút.
Tiếp theo bạn cho hết phần thính gạo đã xay vào, trộn đều lên trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp hoàn thành món ăn.
Thành phẩm
Như vậy là đã hoàn thành món đậu hũ rang muối sả. Những viên đậu hũ vàng ươm, vỏ ngoài giòn rụm, áo đều thính gạo và gia vị đậm đà mặn mặn, cay cay sẽ khiến bạn phải ăn không ngừng đũa.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được bí quyết nấu đậu hũ rang muối chay. Hy vọng mọi người sẽ nấu được một bữa ăn ngon cho gia đình mình vào những ngày ăn chay thanh tịnh.
