Trong bài viết dưới đây, món măng kho xì dầu sẽ được quancomchay.com hướng dẫn chi tiết, giúp mọi người hoàn thành được một món ăn chay đơn giản. Mời mọi người cùng tham khảo.
Công dụng của măng đối với sức khoẻ
Trước khi tìm hiểu công thức nấu món măng kho xì dầu, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công dụng của măng đối với sức khoẻ.
Giúp giảm cân
Măng tre là thực phẩm tốt nhất nếu bạn đang muốn giảm cân. Măng rất giàu chất xơ, giúp thỏa mãn cơn đói. Măng cũng chứa lượng đường và calo không đáng kể. Với tỷ lệ carbohydrate thấp hơn so với các thực phẩm giàu chất xơ khác, măng làthực phẩm giúp giảm cân lý tưởng.
Kiểm soát cholesterol
Măng tre làm giảm lượng cholesterol xấu nhờ chứa lượng chất béo và calo không đáng kể, nhiều chất xơ. Chất xơ giúp giảm lượng cholesterol xấu.
Xem thêm: Cách nấu canh nấm chay tứ sắc phục vụ các dịp lễ cúng
Tốt cho tim
Măng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và khoáng chất như selen, kali có lợi cho tim. Thêm vào đó, với lượng carbohydrate và đường thấp, măng trở thành thực phẩm lý tưởng giúp phòng các bệnh tim mạch. Măng tre rất giàu chất xơ, giúp đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Việc đào thải cholesterol dư thừa giúp thanh lọc động mạch và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chống ung thư
Măng tre giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do và chất phytosterol tự nhiên, góp phần chống ung thư. Chất chống oxy hóa có thể loại bỏ các gốc tự do gây ung thư, trong khi phytosterol tự nhiên trong măng giúp ức chế sự tăng trưởng và đột biến của các khối u.
Tăng cường miễn dịch
Măng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho các hoạt động trơn tru của cơ thể. Măng tre giúp nâng cao khả năng miễn dịch. Sự hiện diện của các vitamin thiết yếu như vitamin A, C, E, và B giúp tăng cường chức năng miễn dịch.
Công thức nấu món măng kho xì dầu
Món măng kho xì dầu có công thức nấu đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm măng kho xì dầu không khó tìm. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể có ngay món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình.
Măng tươi: khoảng 4 cây
Tỏi: 3 củ (1 củ để băm nhuyễn, 2 củ để nguyên tép hoặc đập dập)
Gia vị: xì dầu, đường, dầu mè
Lá tía tô và mùi tàu
Dụng cụ: chảo, cối
Xem thêm: 5 công thức làm salad chay lạ miệng
Cách làm món măng kho xì dầu
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bước vào cách làm món măng tươi kho nước tương, bạn cần sơ chế nguyên liệu thật kĩ, đặc biệt là phần măng. Măng tươi sau khi mua về, bạn mang bóc bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bớt phần gốc già rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để măng luôn giòn và không bị đắng, bạn cần đun 1 nồi nước sôi, sau đó bỏ măng vào luộc và đổ đi 1 lần nước (bạn đun măng sôi như vậy khoảng 3 lần, đổ nước, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo măng).
Tỏi bóc vỏ, đập dập.Lá tía tô và mùi tàu nhặt lấy phần tươi, mang rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Bước 2: Tiến hành làm măng kho xì dầu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo để xào măng, cho khoảng 2 đến 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi tới khi dầu nóng thì cho phần tỏi đã băm nhuyễn hoặc đậm dập vào phi thật thơm và có màu vàng, sau đó bạn cho măng đã thái vào xào và đảo đều. Cho thêm 2 thìa nước tương và một cốc nước lọc vào chảo. Đun cho tới khi sôi thì đảo đều, bạn chỉnh lửa xuống mức nhỏ liu riu và bắt đầu ninh.
Khi nước trong chảo đã cạn và chuyển sang sẹt, bạn trút phần tỏi còn lại vào, cho thêm một chút muối rồi tiếp tục đảo đều cho tới khi nước ở trong chảo cạn hết.
3. Bước 3: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn múc măng ra đĩa, rưới lên một chút dầu mè lên bề mặt măng. Như vậy, đĩa măng của bạn sẽ thật bóng. Sau đó bạn cho tía tô, mùi tàu đã thái nhỏ khi nãy vào đĩa măng là hoàn thành món chay dễ làm mà lại cực ngon và hấp dẫn.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người biết cách nấu món măng kho xì dầu đơn giản, đúng cách. Bạn nên tìm hiểu trước để biết bản thân có ăn được măng hay không, đồng thời ăn với một lượng phù hợp để không gây ảnh hưởng sức khoẻ.
